減重醫師蕭捷健-將這些年的臨床經驗集結成《碳水循環》這本書！終於上市發售啦！
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（內文截取至：蕭捷健（小蕭醫師）醫師 FB貼文）
有讀者提問：「腹部脂肪特別難瘦，有沒有什麼辦法可以減掉？難道我註定要被『基因』打敗嗎？」
昨天收到好幾則類似的訊息，這就是我寫這本書的原因。
先說結論：那種「肚子怎麼就是小不下去」的挫敗感，我完全理解！基因確實會影響脂肪儲存的「地盤分配」，但後天的飲食策略仍然有很大的翻盤機會。
- 腹部多屬於 #內臟脂肪，當胰島素阻抗或皮質醇濃度偏高時，特別容易囤積
- 人體本能想保留能快速動員的能量庫（fight-or-flight 機制），腰間就容易「被加碼」
- 女性更年期、男性睪固酮下降，也會讓腹部成為脂肪的「最後一站」
破解僵局的鑰匙：#碳水循環
一項英國的研究證實了間歇性低碳飲食的效益。該研究進行了為期三個月的隨機對照試驗（RCT），將受試者分為兩組：
1. 碳循環組：每週任選 2 天進行嚴格低碳飲食（碳水化合物攝取 < 50g），其餘 5 天正常攝取熱量。
2. 每日節食組：每天都採取熱量較低的飲食。
結果發現，碳循環組平均體脂下降約 3.7 公斤，勝過持續節食組的 2 公斤，且胰島素阻抗也得到顯著改善。
這告訴我們，#短暫的低碳日可以有效降低胰島素、啟動脂肪燃燒。但千萬 #別小看身體的適應力，如果每天都吃得一樣，身體很快就習慣了，減脂效果就會停滯。
低碳日用來刺激燃脂，但不能天數過長。在我診所的學員，一週的低碳日最多不會超過三天。
這時，我們來看看另一位讀者的問題，她的經驗很值得大家借鏡：
「蕭醫師您好，我之前參加直銷減肥，進行了七、八個月的極低碳飲食，雖然瘦了 14 公斤（其中 12 公斤是脂肪），但也開始掉頭髮。目前停止該方法半年多，體脂從 24% 復胖到快 28%。最近看到您的碳循環方法想融入生活中，但我一吃澱粉就胖，請問該如何開始呢？」
這位讀者的經驗點出了一個關鍵：偶爾低碳效果好，但天天低碳，身體會反撲。
長期缺少碳水化合物這項必需的營養素，身體會視為一種壓力，導致壓力荷爾蒙「皮質醇」上升。這不僅可能造成掉髮等副作用，還會讓身體在壓力下，減到不該減的部位。
這也解釋了為何她在長期低碳後，一吃澱粉體重就快速反彈。身體「久旱逢甘霖」，會瘋狂地儲存能量。
想打破「不敢吃碳水」的恐懼，答案就是把碳水化合物「慢慢加回來」。
- 高碳日：安撫身體壓力，提升代謝靈活性
高碳日通常安排在運動日。攝取足夠的碳水能補充肌肉和肝臟中的肝醣，並 #刺激瘦體素分泌，同時 #維持甲狀腺與生殖荷爾蒙 的正常功能，防止基礎代謝率下滑。
- 從運動後開始
對於長期不敢吃澱粉的人，可以從中碳日開始適應，並將精緻澱粉安排在運動後那餐。
這個時間點，吃進的碳水會優先被送到肌肉裡儲存，而不是變成脂肪。
透過高低碳日的反覆切換，就像在「訓練」你的新陳代謝，在需要時燃燒脂肪，在訓練後優先將能量補給肌肉。
#碳循環：一種平衡的生活方式
大部分人可以這樣簡單開始：
以「中碳日」為基礎：如果今天有一餐吃了大餐（高碳），那接下來的二到三餐可以採用低碳，達到「損有餘而補不足」的平衡。
碳循環不是一套嚴苛的規定，而是一種與身體對話、找回平衡的智慧。
很高興能將這些年的臨床經驗集結成《碳水循環》這本書，我稍早收到了，超級感動，明天正式上市鋪貨！
希望能獻給所有想要快樂、健康減重的朋友，也祝讀者朋友強勢回歸。
如果你也想知道什麼是碳循環、怎麼吃得快樂又安心，我的新書《#碳水循環》都寫進去了。
想要安全又持久的減肥方法，歡迎來看看我的書《碳水循環》。慢慢來、用對的方法，你的代謝和體重才不會一直跟你作對哦！
