想靠抗性澱粉讓減重事半功倍嗎？那你需要注意什麼呢？
了解抗性澱粉對於健康的益處，選擇「好」澱粉對於減重瘦身、維持腸道健康、穩定血糖與血脂都是非常有幫助唷！
而想靠抗性澱粉讓減重事半功倍嗎？那你需要注意什麼呢？
讓我們帶你好好認識它吧！
- 有助於體重控制
抗性澱粉熱量相較於一般澱粉低，不易被人體消化酵素分解，能增加飽足感，降低攝取食物的慾望。
- 促進腸道健康
抗性澱粉不易被分解吸收，但到了大腸會被細菌發酵，產生的代謝產物是腸道好菌的食物，有助於維持腸道健康平衡，降低罹患大腸癌的風險。
- 利於血糖控制
含有抗性澱粉的食物，會使消化速度變緩慢，血糖就不會像攝取精製澱粉一樣往上衝。
- 改善血脂代謝
抗性澱粉有類似水溶性膳食纖維的特性，有助於降低膽固醇與三酸甘油酯。
大家都適合吃抗性澱粉嗎？
因抗性澱粉無法完全被腸胃道消化吸收，會被腸道細菌作用發酵產生體，所以對於本身腸胃不佳的人，建議不要攝取過量，不然容易造成消化不良、脹氣等不適症狀。
抗性澱粉讓減重事半功倍？
抗性澱粉與一般澱粉相比熱量低，每一公克的抗性澱粉相較於一般澱粉少了1.2大卡。
這樣乍看之下，好像熱量差很多，但你知道嗎？有研究發現，每100公克的煮熟熱白飯含有約0.64公克的抗性澱粉，將熱飯放置室溫下變成冷飯後，抗性澱粉會增加至1.3公克，如果再放置冷藏一天後隔天復熱，抗性澱粉則會增加至1.65公克。
但現實總是殘酷的，熱飯與冷飯的熱量差異不大。換算過後，吃冷飯熱量也都不會直接砍半，如果吃太多熱量還是會爆表的啦！所以適量攝取是很重要的。
而有個部分需要特別留意的，就是放涼或冷卻後再加熱回溫的食物，除了造成維生素、礦物質等營養素部分的流失外，如果沒有經過妥善保存與徹底加熱得話，可能會有細菌滋生與衛生安全疑慮唷！
我們可以適量選擇含有抗性澱粉的食物，可以增加飽足感降低食慾、提供腸道好菌生長的養分，那含有抗性澱粉的食物有哪些呢？
- 豆類、全穀類、地瓜、糙米、紫米、燕麥、綠豆等。
- 未熟成的綠色香蕉、木瓜等。
- 壽司、冷飯、冷地瓜。
- 穀物棒、餅乾等加工食品，但這類食品不建議大家吃太多。
不要害怕吃澱粉，選擇攝取含抗性澱粉與原型澱粉的食物，兩者搭配食用，反而在健康減重上都是有益處的。所以減重能吃澱粉嗎？當然可以啊
