MCT油減肥有效?該怎麼吃?營養師詳解:何謂MCT油、功效、攝取量及副作用

餐餐外食,恐攝取過多不好的油脂,進而導致脂肪堆積,甚至對於健康造成威脅,攝取好油是現今飲食重要的議題,甚至吃油還有助於減重? 本文由邱文亭營養師,帶您來好好認識什麼MCT油,功效、每日攝取量建議及副作用。

什麼是MCT油?

MCT 油為中鏈甘油三酯(Medium Chain Triglycerides),又稱為中鏈脂肪酸,不同於大多數食用油都是長鏈脂肪,需透過消化道,其所含的分子較短,在胃即可被吸收及消化,並直送肝臟,提供身體持久且立即的能量。 MCT 油特點在於消化分解的速度非常快,不會轉變成脂肪儲存,而在人體內多餘的中鏈甘油三酯,會轉換成酮,持續為大腦提供能量。

MCT油與椰子油一樣嗎?

MCT油是純粹的中鏈脂肪酸,主要從椰子油或棕櫚油中提取的,經過分溜油脂製造出一種高度精練的食用油,而椰子油大約60-70%的脂肪是MCT油,同時也包含其他型態的脂肪酸,如長鏈脂肪酸,兩者差別在於中鏈脂肪酸的比例,不同於MCT油,攝取過量的椰子油仍可在體內轉換成脂肪,因此直接攝取MCT油比椰子油更佳。

MCT油三大功效:能量補充、增加飽腹感、有益心血管健康

  1. 能量補充: MCT油中的中鏈甘油三酯(MCTs)能夠快速被身體代謝為能量,而不會被儲存為脂肪。
  2. 增加飽腹感:有時間就有飽足感,有助於控制食慾,減少進食量。
  3. 有益心血管健康: 有助於降低膽固醇水平、改善血糖控制等。

哪些人適合補充MCT油?

  1. 執行低碳飲食、防彈飲食、生酮飲食族群
  2. 日常需要增加體能、提高精力的人
  3. 食慾控制困難、想減重者
  4. 心腦血管疾病風險高族群

MCT油怎麼吃?每日建議攝取量

MCT油食用方式有許多種,可以根據個人的喜好和需求進行調整,若是初次攝取MCT油可從少量開始,每日攝取量建議不超過1至2湯匙(約15至30毫升),過量攝取可能會引起胃部不適或其他消化問題。

以下是營養師推薦的食用方式:

  1. 塗抹於麵包上或是加入生菜沙拉、冰沙、優格中。
  2. 加入咖啡或茶中。
  3. 煮飯前加幾滴於米飯中。
  4. 直接食用,作為能量補充。
  5. 食物烹飪,如炒菜、烘焙等。

MCT油有副作用嗎?

MCT油不會對人體產生副作用,不過由於MCT油能夠增加飽腹感,然而對少部分人可能會在食用後感覺食欲不振,導致飲食量減少,可能會被認為是一個副作用。

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