冬天減脂鍋物這樣選！（上）

冬天一到、寒流一來！想大家也跟我一樣，好想吃熱熱的鍋啊～正在減肥減脂也能大口大口吃火鍋嗎？當然可以啊！減重不要把人權也給減了。選對鍋底、食材，也可以在冷冷的冬天享受美食。

鍋湯底這樣選

優先選擇像蔬菜為基底的番茄湯、大骨熬出來的湯也可以，還有像原味高湯、日式昆布、菌菇鍋等。這些湯底口味較清淡、熱量較低唷！

相對地，像牛奶鍋、起司鍋、咖哩鍋、麻辣鍋、沙茶鍋、酸菜白肉鍋等重口味湯底，雖然香濃誘人，但熱量較高，油脂和鈉含量也偏多。即使不喝湯，食材也容易吸附湯汁，不知不覺就攝取了不少熱量。

如果真的想嘗試重口味湯底，可以選擇鴛鴦鍋：一邊是清淡湯底，一邊是濃郁湯底，這樣既能滿足味蕾，又能稍微平衡熱量攝取，享受美食不怕負擔！

肉類這樣選

選擇「海鮮」、「低脂肉類」，簡單記法：先選白肉再選紅肉、先選兩隻腳與沒有腳再選四隻腳。

海鮮熱量與油脂通常比肉類低，是減肥期間的好選擇。以下幾種低脂蛋白質來源特別推薦：鮮蝦、小卷、花枝、蛤蜊、鯛魚片、鱸魚片

如果要吃肉，建議選擇低油脂的部位：

雞胸肉：減肥的最佳選擇，脂肪含量低、熱量低，且富含高蛋白質。

雞腿肉與鴨肉：脂肪適中，也是不錯的替代選擇。

相對地，應盡量減少豬肉、牛肉和羊肉等高油脂肉類的攝取，尤其是以下「熱量地雷」：牛五花（如雪花牛、培根牛）、豬五花（如雪花豬）

這些部位油花豐富，口感雖然軟嫩，但熱量也相當高，減肥期間建議避開哦！

澱粉類這樣選

白飯、蒸煮麵、烏龍麵、冬粉等是屬於精製澱粉，升糖指數較高！也容易吸附湯汁，如果真的想吃的話建議份量減半，以湯肉菜飯的順序進食。而油炸的鍋燒意麵、王子麵，則建議盡量不要吃。

其實我們還有其他更好的原型澱粉可以替換選擇，像是：糙米、地瓜、南瓜、蓮藕等，含有膳食纖維可以增加飽足感、延緩糖類吸收。

適當挑選食材，健康又不怕發胖，讓減肥也能吃得滿足！