「年後年獸掰掰」三招教你怎麼快速找回年前體重！

大家過年期間是否又不小心飲食大失控了呢？如果體重突然增加兩三公斤，先別緊張！這其中大部分來自於肝醣、水分和鹽分的增加，實際增加的脂肪並不多。

而我們真正需要注意的是，放縱飲食後，容易讓食慾變旺、血糖波動劇烈，進而促使胰島素升高，導致身體更容易囤積脂肪，也更容易感到飢餓。

現在的關鍵，是讓血糖與胰島素恢復穩定，讓身材快速回歸！

穩定胰島素，遠離精緻澱粉

過年期間攝取過多的精緻澱粉，會轉化為肝醣儲存在肝臟與肌肉中。但肝醣的儲存空間有限，一旦超出負荷，多餘的澱粉就會轉變為脂肪囤積在體內。這種情況還可能導致胰島素阻抗，使脂肪燃燒變得更加困難。為了恢復胰島素的敏感度，應減少攝取精緻澱粉，如白飯、麵條、麵包、糕餅等高升糖食物，並改攝取糙米、地瓜、豆類等低升糖澱粉，減少對胰島素的刺激。

減緩血糖上升，增加飽足感

研究發現，餐前攝取蛋白質與膳食纖維可使澱粉消化、吸收速度變慢，延長在胃中的停留時間，減緩血糖上升的速度與增加飽足感。其中，植物性蛋白質中的大豆蛋白能刺激腸泌素分泌，即使是吃了幾乎不需要消化的葡萄糖，血糖也能保持較穩定。每日攝取體重1-1.5倍的蛋白質，盡量選擇白肉、深海魚、黃豆製品等優質蛋白，避免吃太多肥肉。當蛋白質攝取足夠時，不僅較不容易感到飢餓，也能有效保留肌肉。

善用碳循環飲食

過年期間高碳飲食，年後我們就可以執行低碳飲食，不攝取澱粉類、水果、牛奶及其製品，只攝取蔬菜類、堅果類、海藻菌菇類與優質蛋白質，讓胰島素休息一下！執行兩天的低碳日後，再回到中碳日，每餐可攝取一顆拳頭份量的原型澱粉，像是：地瓜、綠豆、剛切燕麥等，每日一杯奶、一份水果。中碳日還可搭配有氧運動（慢跑、騎腳踏車等）與重訓，增加代謝率並維持肌肉生長和力量。

過年後想快速回到理想體態，關鍵在於穩定胰島素、選對食物、搭配運動。揮別過年肥，讓新的一年更加輕盈自信，蛇年一起擁有完美水蛇腰～