加工食品不等於超加工食品！別再傻傻分不清

在聊到健康飲食時，「加工食品」常被貼上負面標籤，但你知道嗎？不是所有加工食品都對健康有害，真正需要小心的是「超加工食品（Ultra-Processed Foods, UPFs）」。

根據國際公認的 NOVA 食品分類系統，食物可分為四大類，而其中「加工食品」與「超加工食品」其實有本質上的不同。
前者可能只是簡單的製程（像罐頭、發酵酒精），而後者則是經過多道工業製程、加入各種添加劑的高度加工產品，與肥胖、糖尿病等疾病風險密切相關的來源。

根據 NOVA 食品分類系統簡單整理如下：

關鍵在於「加工的程度」與「添加了什麼」

根據 NOVA 分類，真正需要留意與控制的是那些過度加工、營養密度低、添加物多、容易吃過量的「超加工食品」。

相反地，像是優質蛋白粉、冷凍蔬菜、天然優格等加工食品，只要選對、吃得適量，一樣可以是健康飲食的一部分。學會辨識與選擇。真正有益身體的飲食習慣，是可長久執行、能支持健康的選擇。