168斷食太晚吃沒有用！你有吃對嗎？
168斷食法是目前被廣為推崇與實施的減重飲食法，只需改變每天進食時間，在所設定的時間內完成進食，而不需要辛苦地計算每餐的熱量，執行起來相對輕鬆且容易上手。
168斷食真的有效嗎？
建議大家在進食時間內正常的吃，但不要覺得在時間內吃的熱量都不是熱量，而肆無忌憚的大吃，報復性進食的話，使整體總攝取的熱量高，還是會越吃越胖。所以正常均衡的吃就可以囉!
在有限得進食時間內，當然要 ＃選擇原型、＃營養密度高(相同熱量，食物中所含得營養素種類與含量)的食物，以取代高油高糖的食物。
在2020年德國Luback發表的研究中有發現，如果 早上吃較多的食物，食物產熱效應(DIT)會是晚餐吃較多食物的兩倍!
晚餐吃較多的食物，食物產熱效應較低落，熱量就會轉換成更多的脂肪囤積起來，此時合成性荷爾蒙-胰島素也就會分泌更多，容易產生了胰島素阻抗，導致血糖會比早餐吃多的人還高。
食物產熱效應(DIT)是什麼?就是當我們把食物吃進體內時，要把食物分解消化吸收的過程所需要使用的能量，所以進食不單單只有攝取到熱量，在這過程中也是會消耗熱量的唷!
那我們就來看看這篇研究是怎麼進行的，實驗找了體重正常的受試者，將他們關在實驗室三天，這三天會進行隨機實驗。分為早上多吃(早餐攝取熱量佔一整天69%)組與晚上多吃組(晚餐攝取熱量佔一整天69%)，而每天會攝取的總熱量相同。
實驗結果發現
早上吃較多的人，食物產熱效應可以維持將近4小時，是晚上吃較多的人的兩倍。
兩者相比，早上吃較多的人血糖比較穩定，晚上多吃容易造成飯後高血糖。
就算是小量進食(200大卡) ，早餐後血糖變化的幅度也小於晚餐後。
早上的胰島素敏感度高。
晚上容易發生胰島素阻抗。
看完實驗結果後，我們知道 ＃吃早餐真的非常地重要，＃早上食物產熱效應較佳，而
分泌胰島素的胰臟β細胞也不會過勞，不用分泌太多就能讓血糖比較穩定(胰島素敏感度高) 。晚餐多吃會讓胰島素上升較多，胰臟β細胞要分泌較多胰島素才能讓血糖降下來(發生胰島素阻抗) ，長期下來β細胞會太操勞了，哪天可能就森七七罷工了!
再來，早上吃得豐盛早餐會轉換成身體可利用的能量使用，讓我們有活力來開啟一天美好的旅程，如果是晚上吃得豐盛，但一天的旅程已經到了尾聲，身體準備休息了不需要使用那麼多能量時，就會先將能量轉換成脂肪儲存起來，等下次有需要的時候在拿出來使用。
但是，意思不是都不要吃晚餐唷！如果一天只吃早餐與午餐，熱量不足時，身體能量不夠就容易感到疲倦無力。久而久之，身體為了在有限的能量中發揮最大的效益時，就會降低基礎代謝率(BMR) ，此時如果你突然開始增加進食得熱量，就很容易胖起來。
＃晚餐可以提前到五點吃，＃168斷食法效果會更好。可以 ＃選擇優質蛋白質、＃好的油脂、＃彩色蔬果與複合性澱粉，＃以攝取食物的原態為主，＃減少加工食品、＃高油炸物、＃空熱量食物、＃精製澱粉攝取。而 ＃每餐至少要攝取當餐所需要的蛋白質，來刺激食物產熱效應和代謝，最後適度 ＃安排運動時間與頻率，協助減重過程更加順利。
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