GL值更重要你知道嗎？

[GI值＋GL值才是你該知道]

如果有聽過GI值，那你也一定要知道 #GL值是什麼！

#GL值（Glycemic Load）又稱為 #升糖負荷，利用公式來計算某食物經由體內消化吸收後，實際攝取到的醣量對血糖的影響。

「GL值計算公式→該食物的GI值×該食物中醣類含量（g）÷100」

GL值介定數值

GL值≥ 20 高GL

GL值11-19 中GL

GL≤10 低GL

GI值是食物本質對於 #血糖的影響，GL值是我們 #實際吃下肚的醣量。

GL值是 GI值的進階參考值，更能貼近我們實際食用的狀況。

⭐兩個例子讓你秒懂GI與GL

西瓜的GI值為103，在GI值的分類上屬於高GI的食物，會造成血糖波動幅度較大。

如果今天小明吃了一片約120公克的西瓜（含6g醣）

套入公式→GL=103×6÷100=6.18

西瓜GL值為6.18，屬於低GL的食物。

所以吃一片120公克的西瓜對於身體血糖波動影響不大。

⭐但如果是吃五片120公克的西瓜呢…?

小明一口氣吃了五片約120公克的西瓜（含6×5＝30g醣）

套入公式→GL=103×30÷100=30.9

此時西瓜GL值為30.9，就屬於高GL的食物囉！

算出來的GL值增加，相對吃進去的醣量就會增加，對於血糖的影響就會變大。

而食物的選擇固然重要，但 ＃我們真正吃下肚的份量也很重要。

＃就算是低GI食物也是有熱量的，熱量攝取過多最終還是會轉變成脂肪儲存起來。

做好份量控制，除了可以維持餐後血糖穩定，使胰島素釋放緩慢減少胰臟負擔，預防糖尿病外，也不會吃下過多的熱量，造成脂肪囤積。

🌱我們可以這樣做

＃多攝取全穀及未精製雜糧以及富含 ＃膳食纖維的原型食物，例如：蔬菜類、糙米、胚芽米、紫米、地瓜、山藥等，通常這些食物的GI值相對較低；並減少加工食品、精製澱粉的攝取，或者 ＃高GI食物搭配低GI食物一起食用，例如白土司夾蛋、生菜，平衡GI值與穩定血糖。

了解各類食物的特性，均衡飲食且留意攝取總量（GL值），健康飲食、減重減脂不一定非要跟味蕾妥協唷！（你懂我懂高GI的食物真的比較好吃…)

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