乳清蛋白挑選指南:什麼是分離乳清蛋白？乳糖不耐症、吃素者也可喝的高蛋白飲推薦!
乳清蛋白含有豐富的必須氨基酸，可以提供肌肉生長、控制熱量的攝取等功效，在增肌減脂的路上，絕對是超給力的小幫手! 不過乳清蛋白還有分水解、濃縮、分離…等，到底該怎麼選、效果會不會有差異？本文就讓營養師帶你深入了解，乳糖不耐症、素食者都可喝分離乳清蛋白!
什麼分離乳清蛋白
乳清蛋白是一種存在於牛奶中的蛋白質。牛奶中的蛋白質主要由兩種成分組成：乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白占了牛奶中蛋白質的20%，而酪蛋白則占80%左右。分離乳清蛋白是在分離過程中，脂肪和乳糖等非蛋白質成分被過濾，從而使蛋白質的濃度更高，蛋白質含量約為90-95%左右。
濃縮與分離乳清蛋白差在哪？
濃縮乳清蛋白相對於分離乳清蛋白，更多的是保留了乳糖、脂肪以及天然的營養素等物質，蛋白質含量約為36%-80%不等，價格上也比分離乳清蛋白便宜許多。
分離乳清蛋白好處
- 分離乳清蛋白蛋白質含量通常在90%以上，有助於肌肉生長、修復和恢復。
- 含有少量的脂肪和乳糖，這使其在低卡路里和低脂肪飲食中成為理想的蛋白質來源。
- 易於消化和吸收，快速提供能量，使其成為訓練前後的理想補充品。
分離乳清蛋白適合哪些人？
- 運動、健身者：分離乳清蛋白含有高品質的蛋白質，對於增加肌肉質量、促進肌肉修復和恢復以及提高運動表現非常有益。
- 乳糖不耐症者：由於分離乳清蛋白去除了大部分乳糖，所以對於乳糖不耐症者來說是一個理想的蛋白質選擇，可以提供高品質的蛋白質而不引起乳糖相關的不適。
- 吃素者或素食主義者：對於不攝取肉類或動物性食物的人群來說，分離乳清蛋白可以提供高品質的植物蛋白質來源。儘管分離乳清蛋白是來自乳製品，但它的脂肪和乳糖含量非常低，因此也適合素食者攝取。
- 蛋白質攝取不足 : 有些人可能由於特殊需求或特定情況，需要增加他們的蛋白質攝入量，例如在康復期間、老年人或營養不良者。分離乳清蛋白提供了一種方便且高品質的蛋白質來源，有助於滿足他們的營養需求。
分離乳清蛋白 副作用
由於分離乳清蛋白的純度更高，脂肪和乳糖含量更低，因此對於對脂肪和乳糖敏感的人群來說，可能產生的副作用更少。然而，仍然可能存在一些人對乳清蛋白或其中的某些成分過敏或敏感的情況，這可能導致過敏反應或消化不良等副作用。因為每個人對於對蛋白質補充品的反應可能會有所不同，例如個人的身體狀況、藥物使用情況等皆有可能影響。如果在使用濃縮或分離乳清蛋白時出現任何不良反應或疑慮，應停止使用並咨詢醫生或營養師的建議。
分離乳清蛋白怎麼挑? 乳清高蛋白 推薦
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